Các bạn yêu thích đào ơi, đã bao giờ các bạn rơi vào tình huống có một đống đào lớn mà không thể ăn hết trước khi chúng bị hỏng chưa? Chúng tôi hiểu cảm giác đó!

Đào chín rất nhanh, và một khi chúng bắt đầu mềm, bạn chỉ có một khoảng thời gian ngắn để thưởng thức. Nhưng đừng lo lắng – chúng tôi có một giải pháp đơn giản và ngon miệng: đào sấy khô tự làm!

Cho dù nhà bạn có đầy cây đào hay chỉ đơn giản là mua quá nhiều ở chợ, thì làm đào sấy khô là cách hoàn hảo để tận dụng chúng. Hơn nữa, chúng là món ăn vặt tuyệt vời – dai, ngọt tự nhiên và đậm đà hương vị. Cùng tìm hiểu cách làm đào sấy khô tại nhà nhé!

Những thứ bạn cần

Điều tuyệt vời nhất? Bạn không cần nhiều! Chỉ cần hai nguyên liệu đơn giản:

• Đào – Số lượng tùy thích. Đào cứng là tốt nhất.

• Đường (tùy chọn) – Nếu đào của bạn đã ngọt tự nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này. Nhưng nếu chúng hơi chua, thêm đường sẽ cân bằng hương vị.

Bước 1: Chọn và chuẩn bị đào

Trước tiên, hãy chọn những quả đào cứng để có kết cấu tốt nhất. Nếu chúng đã mềm, chúng có thể bị nhão khi hấp. Rửa sạch và gọt vỏ (tùy chọn). Sau đó, thái chúng thành những miếng đều nhau – điều này giúp chúng khô đều hơn.

Bước 2: Làm ngọt nếu cần

Nếu đào của bạn rất ngọt, hãy bỏ qua bước này. Nhưng nếu chúng hơi chua, hãy trộn chúng với một ít đường và để yên trong 3-4 giờ. Điều này giúp tiết ra một ít nước và làm cho chúng ngon hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng khoảng 4% đường so với tổng trọng lượng đào.

Bước 3: Nấu đào

Bây giờ, đến lúc làm mềm đào một chút. Bạn có thể:

• Hấp – Khoảng 8-10 phút cho đến khi đào mềm nhưng không nát.

• Luộc – Nếu bạn đã ướp đào với đường, bạn có thể luộc đào trong nước ép của chính nó khoảng 5 phút.

Bước 4: Phơi khô đào

Sau khi nấu chín, chắt bỏ phần nước thừa và trải các lát đào lên giá phơi. Bây giờ, hãy chọn cách bạn muốn phơi khô:

• Phơi nắng – Nếu thời tiết nắng, hãy để chúng ngoài trời trong 2 ngày. Thỉnh thoảng lật chúng để khô đều.

• Sấy bằng lò nướng – Nướng ở 70°C (158°F) với quạt gió bật trong ít nhất 10 giờ. Để cửa lò nướng hơi hé mở để hơi ẩm thoát ra ngoài.

• Máy sấy thực phẩm – Nếu bạn có máy sấy thực phẩm, đây là phương pháp dễ nhất! Hãy đặt nhiệt độ ở 70°C (158°F) và để máy chạy cho đến khi đạt được độ khô mong muốn.

Bước 5: Bảo quản đúng cách

Sau khi sấy khô, hãy nếm thử một miếng! Nếu bạn thích chúng hơi dai, hãy giữ cho chúng hơi ẩm. Nếu bạn thích chúng cứng hơn, hãy để chúng khô lâu hơn. Bảo quản chúng trong hộp kín và để trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Nếu bạn muốn giữ chúng trong nhiều tháng, hãy đông lạnh chúng.

Mẹo bổ sung: Nước ép đào

Đừng đổ bỏ nước ép đào sau khi ngâm! Lọc lấy nước và pha với nước để có một thức uống đào tươi mát. Nước ép này không để được lâu, vì vậy hãy thưởng thức khi còn tươi.

Chúc bạn thưởng thức món đào sấy khô tự làm ngon miệng!

Và thế là xong, các bạn yêu thích đào! Giờ đây, thay vì để đào bị hỏng, chúng ta có thể biến chúng thành một món ăn ngon và để được lâu. Bạn đã từng thử làm đào sấy khô chưa? Nếu chưa, hãy thử và cho chúng tôi biết kết quả nhé! 🍑