Hãy tưởng tượng bạn bước ra vườn hoặc nhà bếp, hái những loại thảo mộc tươi và cho chúng trực tiếp vào món ăn của mình.

Dù bạn là người làm vườn dày dạn kinh nghiệm hay mới bắt đầu, việc trồng các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế và hương thảo dễ hơn bạn nghĩ. Những loại cây thơm ngon này phát triển tốt trong không gian nhỏ và có thể làm thay đổi hương vị món ăn của bạn với hương thơm tươi mát. Dưới đây là cách trồng và chăm sóc chúng trong vườn hoặc nhà của bạn.

Chọn vị trí thích hợp cho cây thảo mộc

Các loại thảo mộc rất thích ánh nắng mặt trời, vì vậy chọn đúng vị trí là bước đầu tiên để trồng cây khỏe mạnh. Các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế và hương thảo phát triển tốt ở những nơi sáng sủa, nhiều nắng nhưng cũng có thể chịu được bóng râm một phần.

1. Tìm một vị trí có nắng cho cây thảo mộc của bạn. Hãy cố gắng đảm bảo cây nhận được ít nhất 6 giờ ánh nắng trực tiếp mỗi ngày. Nếu bạn trồng chúng trong nhà, cửa sổ hướng Nam là lý tưởng.

2. Cân nhắc sử dụng chậu cho không gian nhỏ. Nếu bạn không có vườn, đừng lo lắng - thảo mộc phát triển rất tốt trong chậu. Hãy đảm bảo chậu có lỗ thoát nước để tránh nước đọng ở đáy, có thể dẫn đến thối rễ.

Trồng bạc hà: Phát triển nhanh

Bạc hà là một trong những loại thảo mộc dễ trồng nhất, nhưng nó có thể phát triển quá nhanh nếu bạn không cẩn thận. Nó phát triển nhanh chóng, và rễ lan rộng của nó có thể nhanh chóng lấp đầy bất kỳ chậu hoặc luống vườn nào.

1. Trồng bạc hà trong chậu. Vì bạc hà lan nhanh, tốt nhất nên trồng trong chậu hoặc luống cao. Điều này giúp giữ rễ bạc hà trong phạm vi nhất định và ngăn nó lấn át các cây khác.

2. Giữ ẩm cho đất nhưng không bị úng nước. Bạc hà thích đất luôn ẩm, vì vậy hãy tưới nước thường xuyên nhưng đảm bảo chậu thoát nước tốt. Nếu bạn trồng bạc hà ngoài trời, hãy phủ lớp mùn xung quanh gốc để giúp giữ ẩm.

3. Tỉa cành thường xuyên để khuyến khích cây phát triển khỏe mạnh. Cắt tỉa ngọn cây thường xuyên sẽ khuyến khích cây phát triển sum suê hơn và ngăn cây trở nên quá khẳng khiu. Sử dụng lá bạc hà tươi trong trà, salad hoặc làm trang trí.

Trồng húng quế: Loại thảo mộc thiết yếu trong nhà bếp.

Húng quế là một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất trong ẩm thực, nổi tiếng với hương vị tươi mát, cay nồng. Nó tương đối dễ trồng, nhưng nhạy cảm với nhiệt độ hơn bạc hà hoặc hương thảo.

1. Trồng húng quế trong đất thoát nước tốt. Húng quế ưa đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt. Nếu trồng trong luống vườn, hãy trộn thêm phân hữu cơ vào đất để cải thiện khả năng thoát nước và hàm lượng dinh dưỡng.

2. Tưới nước thường xuyên, nhưng đừng tưới quá nhiều. Húng quế cần độ ẩm ổn định, nhưng không thích đất quá ướt. Tưới nước sâu, để đất khô một chút giữa các lần tưới. Nếu trồng húng quế trong chậu, hãy đảm bảo chậu có khả năng thoát nước tốt.

3. Ngắt bỏ nụ hoa để cây tiếp tục ra lá. Húng quế ra hoa khi trưởng thành, nhưng một khi đã ra hoa, lá thường mất đi hương vị. Để cây xanh tốt và cho nhiều lá, hãy thường xuyên ngắt bỏ hoa khi chúng xuất hiện.

Chăm sóc cây hương thảo: Loại thảo mộc cứng cáp

1. Cung cấp đất thoát nước tốt. Cây hương thảo không thích đất úng nước. Nó phát triển tốt trong đất cát hoặc đất thịt có khả năng thoát nước tốt. Nếu bạn trồng nó trong chậu, hãy sử dụng hỗn hợp đất trồng dành cho các loại thảo mộc hoặc xương rồng.

2. Để đất khô giữa các lần tưới. Hương thảo chịu hạn tốt và không cần tưới nước thường xuyên. Tưới nước thật kỹ, nhưng hãy để lớp đất mặt khô đi khoảng 2,5 cm trước khi tưới lại.

3. Cắt tỉa thường xuyên để duy trì hình dáng. Hương thảo có thể phát triển khá lớn, vì vậy hãy cắt tỉa để duy trì hình dáng nhỏ gọn. Cắt tỉa cũng khuyến khích sự phát triển mới, bạn có thể thu hoạch để nấu ăn.

Mẹo chăm sóc thảo mộc thông thường

Mặc dù bạc hà, húng quế và hương thảo mỗi loại đều có những nhu cầu riêng, nhưng có một vài mẹo chăm sóc chung áp dụng cho hầu hết các loại thảo mộc.

1. Bón phân nhẹ. Các loại thảo mộc nói chung không cần nhiều phân bón. Nếu bạn trồng chúng trong chậu, hãy sử dụng phân bón cân bằng, tan chậm vào mùa xuân. Đối với cây trồng dưới đất, chỉ cần bón một lớp phân hữu cơ hoặc phân trộn nhẹ một hoặc hai lần mỗi mùa là đủ.

2. Thu hoạch thường xuyên. Để giữ cho các loại thảo mộc của bạn luôn năng suất, hãy thu hoạch lá thường xuyên. Đối với húng quế, hãy hái những lá trên cùng; đối với bạc hà và hương thảo, hãy tỉa bớt thân cây để khuyến khích sự phát triển mới.

3. Chú ý đến sâu bệnh. Mặc dù các loại thảo mộc nói chung khá khỏe mạnh, nhưng hãy để ý đến rệp, nhện đỏ hoặc các loại sâu bệnh khác. Nếu bạn phát hiện bất kỳ loại nào, hãy loại bỏ chúng bằng tay hoặc phun thuốc trừ sâu lên cây.

Thu hoạch và sử dụng thảo mộc tươi

Khi các loại thảo mộc của bạn đã phát triển tốt, đã đến lúc bắt đầu thu hoạch và sử dụng chúng trong các bữa ăn của bạn. Thảo mộc tươi có thể hoàn toàn thay đổi một món ăn, thêm hương vị và mùi thơm mà thảo mộc khô không thể sánh được.

1. Thu hoạch húng quế, bạc hà và hương thảo trước khi ra hoa. Để có hương vị tốt nhất, hãy thu hoạch húng quế và hương thảo trước khi chúng ra hoa. Đối với bạc hà, bạn có thể thu hoạch lá trong suốt mùa sinh trưởng.

2. Phơi khô hoặc đông lạnh các loại thảo mộc dư thừa. Nếu bạn có nhiều thảo mộc hơn mức sử dụng tươi, hãy phơi khô chúng bằng cách treo ngược hoặc sử dụng máy sấy thực phẩm. Bạn cũng có thể đông lạnh các loại thảo mộc như húng quế bằng cách thái nhỏ và cho vào khay đá với một chút dầu ô liu hoặc nước.

Trồng các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế và hương thảo trong vườn hoặc trên ban công nhà bạn rất đơn giản, thú vị và bổ ích. Chỉ cần một chút chăm sóc và chú ý, bạn sẽ có ngay những loại thảo mộc tươi ngon để nấu ăn, pha trà, hoặc thậm chí làm các sản phẩm làm đẹp tự chế. Lần tới khi nấu ăn, hãy sử dụng những loại thảo mộc tự trồng – chúng sẽ nâng tầm món ăn của bạn. Chúc bạn làm vườn vui vẻ!